Кто долго жует, тот меньше съедает

В университете Род-Айленда (Кингстон, США) провели эксперимент, в котором участвовали 30 молодых женщин, разделенных на две группы. Им было предложено съесть макароны с соусом из овощей и сыра. За 4 часа до начала эксперимента все участницы получили одинаковый завтрак, энергетическая ценность которого составляла 400 калорий. Женщинам первой группы выдали большие ложки и попросили есть как можно быстрее, не делая пауз. Второй группе выдали маленькие ложки, попросили делать паузы, и каждый раз совершать 15-20 жевательных движений.

Обедавшие быстро, за 9 минут употребили в среднем 646 калорий, а те, кто ел медленно, — 579 калорий за 29 минут. Участницы второй группы чувствовали себя более сытыми непосредственно и спустя час после еды. Пища показалась им более вкусной.

Ученые считают, что медленное поглощение пищи способствует похудению или поддержанию нормальной массы тела. По их подсчетам, тот, кто 3 раза в день ест не спеша, получает на 210 калорий меньше, чем тот, кто торопится.

Вопросы, ответы, комментарии